Te presentamos una nueva ocasión de chuparte los dedos cocinando sano y sin sufrimiento animal. Y lo hacemos con una vídeo-receta, en la que la ex concursante de Master Chef, Celia Lastres (Nutriananda) y Fran Camacho (cocinandoconcatman.com) nos enseñan a preparar unas mini-hamburguesas veganas, receta del chef Toni Rodríguez (Lujuria Vegana), incluidas en su libro Delicias Veganas
Ingredientes
150 grs de alubias blancas
150 grs de alubias rojas
1 cebolla
1 diente de ajo
Cilantro picado
Perejil picado
Unas hojas de albahaca picadas y otras para acompañar la hamburguesa
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón agridulce (de la Vera, por supuesto)
4-5 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Y para acompañar, lo que más te guste: ketchup, mostaza, cebolla frita, queso para untar (vegano), unos germinados, tomate fresco, canónigos, rúcula… ¡¡imaginación al poder!! Nosotros las acompañamos, en esta ocasión, con queso de untar vegano (tofutti), un tomatios cherry, germinados, y hojas de albahaca fresca. ¡Estaban de vicio!
Aquí está el vídeo, verás qué sencilla es la elaboración de estas riquísimas mini-hamburguesas veganas:
(Fuente: Celia Lastres)
Si quieres tener todas las recetas de hamburguesas del Chef toni Rodríguez, te recomendamos su libro, Las más Exquisitas Hamburguesas Veganas, donde encontrarás un montón de propuestas para darle otro aire, sano y vegano, al clásico de la comida rápida, perfectas para cualquier ocasión. 
En este libro encontrarás:
- Ingredientes, técnicas, utensilios y todo lo que necesitas saber para elaborarlas en tu cocina.
- Más de 100 recetas de las hamburguesas veganas del chef.
- Y además... condimentos, salsas, panes y postres para acompañarlas.
Otros libros de Toni Rodríguez, para ayudarte a preparar recetas sencillas, sanas, de impecable presentación y sin sufrimiento animal, como la receta que te presentamos hoy:
En su libro, el joven chef vegano Toni Rodríguez nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones (más de 80 recetas). Propuestas variadas y saludables que aportan un aire renovado a este tipo de cocina elaborada sin ingredientes de origen animal. Pero en este libro encontrarás mucho más:
· Buenas razones para ser vegano y disfrutar cada día en la mesa.
· Ingredientes, técnicas, utensilios y todo lo que necesitas saber para elaborar este tipo de cocina.
· Trucos y consejos del autor para darle un toque especial a tus platos veganos.
Entre las dulces y originales propuestas de este libro encontramos cupcakes de:
- Chocolate y plátano
- Ice latte con caramelo
- Piña colada
- Fresas con nata
- Red velvet
- Higos y frambuesas
- Ferrero Rocher
- ... y ¡decenas de delicias más!
