Hemos descubierto en la red un blog que nos ha sorprendido gratamente, lleno de recetas crudas y deliciosas, con sus sabores y nutrientes intactos: Rawdelicious, donde encontramos esta original ensalada de repollo (col) con mayonesa de anacardos, que seguro encantará a tus invitados
Ingredientes:
- 1 col
- 1 zanahoria
- pasas
- 3 cucharadas de anacardos crudos
- 1 cucharada de piñones
- zumo de medio limón
- pasas
- un poco de vinagre
- sal
Necesitaras:
- una batidora
- cuchillo
- tabla cortar
- escurridor
- exprimidor
- fuente para ensalada
Elaboración:
Dejamos en remojo los anacardos y los piñones para que estén más blanditos.
Cortamos la col en juliana y la ponemos en el escurridor con un poco de sal y vinagre. De esta manera la col se volverá mas blanda (mínimo 15 - 20 minutos).
Pasado este tiempo lavamos bien nuestra col. Rallamos la zanahoria.
Incorporamos los ingredientes de nuestra ensalada en la fuente elegida.
Mayonesa Raw:
Para hacer la mayonesa sólo trituramos los anacardos y los piñones con un poco de agua, sal y zumo de limón.
Removemos y listo.
¡¡Buen provecho!!
(FUENTE: Rawdelicious)
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PLAN DEL CURSO
Anatomía del sistema digestivo.
Macronutrientes y micronutrientes.
Los alimentos.
La dieta vegetariana y sus modalidades.
Otras dietas vegetarianas.
El calcio.
El hierro.
El zinc.
El yodo.
La Vitamina d.
La vitamina b12.
Ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La combinación de alimentos.
La Dieta vegetariana en niños.
La dieta vegetariana en el embarazo y en la lactancia.
La dieta vegetariana en la menopausia.
La dieta vegetariana en la tercera edad.
La nutrición vegetariana en deportistas de élite.
Ventajas y desventajas.
Alimentos transgénicos y ecológicos.
Los alimentos funcionales.
Nuevo concepto de alimentación.
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