Hoy volvemos a acudir a la página de Facebook El Pessic de vida, que tan ricas sorpresas culinarias nos depara. En este caso, un Bizcocho de chocolate relleno de fresas al natural. Un postre idea, tal cual nos recomiendan desde su página en Facebook, si quieres hacer una tarta de cumpleaños, para una comida o simplemente para darte un capricho sin renunciar a hacerlo saludable, ya que es una opción deliciosa y muy fácil...
INGREDIENTES (para dos tartas como la de la foto)
- 500g de harina integral de fuerza (o normal)
- 270g de panela o azúcar moreno
- 40g de cacao puro desgrasado
- 100ml de aceite de oliva o girasol
- 350ml de leche vegetal
- 1 sobre de levadura
- Nueces picadas para el bizcocho
- Decoración: sésamo, lino, almendras picadas y almendras enteras.
Para el relleno...
- 8 fresas
- 3 cucharadas soperas de panela
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharadita y media de agar agar en polvo
ELABORACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes secos y luego incorporar el aceite y la leche hasta formar una masa más o menos líquida. Si hace falta, añadir un poquito más de leche, o menos.
- Trocear las nueces y añadirlas a la masa.
- Echarlo en un molde de silicona o si es un molde normal, previamente untarlo con margarina.
- Decorar al gusto.
- Hornear 40 minutos a 195ºC.
- Cuando esté frío cortarlo por la mitad y rellenarlo.
Para el relleno...
- Pasar por la batidora las fresas, la panela y el zumo de limón hasta que quede todo homogéneo, bien triturado.
- Poner el agar agar en un vaso y disolverlo con 3 dedos de agua, llevar a ebullición en el microondas 1 o 2 minutos.
- Añadir el agar agar a la mezcla y batir bien.
- Refrigerar 10 minutos y rellenarlo.
(FUENTE: El Pessic de vida)
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